濮歇效
2019-05-22 02:21:16

在1973年的科幻经典“Soylent Green”中,Charlton Heston的角色面临着一个反乌托邦的未来,其中由浮游生物制成的蛋白质在试管中生长,以维持人口过剩的地球。

来自18位顶级科学家的一项新的国家科学院研究表明,在不久的将来,需要一种类似的培养蛋白来应对人口增长和气候变化问题。

周一公布的新能源部资助的环境工程研究并未暗示将全球饮食转换为实验室制造的蛋白质将导致的 ,但它确实表明牛肉必须是变得更加稀缺。

该报告发现,畜牧业可能造成人为温室气体排放量的14.5%,这是造成地球温度上升的原因。 该研究称,仅牛就占了14.5%的近三分之二。

研究表明,与基于植物的蛋白质等同物相比,牛肉和奶牛养殖每单位蛋白质产生的水量要多得多。

该研究估计,由于人口增长和由于低收入和中等收入国家生活水平提高而需求增加,到2026年全球肉类产量可能增长12%。

通过改变不再强调动物蛋白,尤其是牛肉的全球膳食模式,可以减少这种增加对环境的影响。

与“Soylent Green”不同,美国国家科学院的报告称,各种无肉蛋白产品,包括从“培养的动植物组织细胞培育的蛋白质产品,正在变得可用”。

如果产品可以按比例生产并被消费者接受,“它们可以减少对牲畜的需求,从而降低动物源蛋白质的土地,能源和水需求及其相关的环境影响,同时扩大食品供应量,”报告说。

一些估计表明,这种饮食变化可以使30%的人获得相同的农业用地和作物模式。

保护组织和其他组织将在本周的联合国气候会议上敦促改变农业产业以抑制排放,届时将讨论巴黎气候协议的未来。

斯堪的纳维亚最大的研究机构SINTEF可持续发展执行副总裁Nils A. Rokke博士表示,这是一些政府难以接近的事情,但需要考虑让地球在未来十年内不会上升1.5度。 ,来自挪威的华盛顿审查员

Rokke将参加波兰卡托维兹的气候峰会,他希望在那里提出从牛肉和牛肉转变为某种替代蛋白质的问题。

“这涉及到人们的生活方式,”Rokke说,他承认喜欢吃牛排。 但是,如果每个人都在享用世界各地的牛排,即使采取措施培育不同类型的牲畜,“那里也会出现一个巨大的问题”。