喻材
2019-06-12 03:21:10

最近我回家了,经过我丈夫和我多年来享受的餐馆。 我回忆起经常订购的“特别菜”; 一个完美煮熟的煎蛋(白色:硬蛋黄:流淌),位于一堆热腾腾的白米饭的中心,配以火辣的红辣酱。 三重奏是一种不寻常的口味和质地的完美结合,我经常想到重复。

一个安慰,火热的味道菜是我在陪审团职责后渴望吃的食物。 回到家后,我决定用常用的食物制作一种“特色菜”。 古斯古斯是摩洛哥美食的主食。 为了给我的创作带来真正的摩洛哥风味,我为哈里萨(一种摩洛哥最受欢迎的调味料)制作了一份配方。

煮熟的鸡蛋在蒸粗麦粉与哈里萨

哈里萨很辣; 谨慎使用它,直到你熟悉它的后遗症。 酱汁可以提前准备,并在冰箱中保存数周。 如果您不喜欢吃晚餐,可以成功替代; 鸡肉,炒豆腐,蒸虾或羊肉同样美味。

哈里萨酱

1/2杯橄榄油

1茶匙辣椒

2汤匙番茄酱

1/4杯新鲜酸橙汁(约1中石灰)

1/2茶匙盐

在一个小碗里,将橄榄油,辣椒,番茄酱,酸橙汁和盐混合,搅拌直至混合物乳化。 橄榄油自然地与其他成分分离,所以在上菜之前搅拌均匀。

一个10盎司包装plaincouscous

1/3杯切碎的欧芹

2汤匙苹果醋

6个鸡蛋

切碎的黑橄榄(用于装饰)

烤红辣椒,切碎(用于装饰)

根据包装说明烹调蒸粗麦粉。 加入欧芹和含有欧芹的绒毛蒸粗麦粉。 盖住并保暖。 在大锅中加水,加入苹果醋。 将水煮沸,减少热量到中等(水应该跳舞)。 将鸡蛋一个接一个地打成小杯,将每个鸡蛋轻轻滑入水中,快速加工,直至加入所有鸡蛋。 煮鸡蛋约3至5分钟 - 白色部分应坚固,柔软或弹性触摸。 在鸡蛋烹饪完成之前,将蒸粗麦粉分成六个镶边的菜肴。 用开槽勺取出鸡蛋,排出多余的水,然后将它们放在蒸粗麦粉上。 用切碎的黑橄榄和烤红辣椒装饰。 在旁边供应哈里萨酱。

营养分析:234卡路里,5克总脂肪,2克饱和脂肪,0克反式脂肪,211毫克胆固醇,79毫克钠,34克总碳水化合物,2克膳食纤维,12克蛋白质,1克糖。

在健康生活中每两周抓一次Kerry Dunnington的专栏。

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